Kopke e Burmester brilham na “Rota das Estrelas”

De 28 a 30 de novembro, a Sogevinus vai marcar presença na última paragem da 4ª edição da “Rota das Estrelas”, no restaurante Largo do Paço, no hotel de charme Casa da Calçada, em Amarante. Os vinhos Kopke e Burmester foram selecionados para harmonizar com as propostas dos vários Chefes nacionais e internacionais, que têm em comum o facto de pertencerem ao restrito e exclusivo círculo reconhecido pelo Guia Michelin.

Durante três dias, serão elaborados Menus de Degustação, propostos em equipa pelos Chefes convidados, com pratos destacados pelo Guia Michelin e com referência aos sabores distintivos da região em que se realiza o evento, harmonizados com Casa Burmester Touriga Nacional 2010 e Kopke Porto Colheita 1976. 

Casa Burmester Touriga Nacional 2010 é um fiel retrato da nobreza da casta que lhe dá o nome e dos sabores tradicionais do Douro. Com uma densa cor violeta, apresenta delicadas notas florais envolvidas pelos sabores de fruta madura. Com estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês, o resultado é um vinho volumoso na boca com estrutura equilibrada, terminado longo e persistente. 

Da casa mais antiga do Vinho do Porto, a escolha foi para um Kopke Porto Colheita 1976 de apelativa cor âmbar. No nariz, apresenta um envolvente perfume marcado pela presença dos frutos secos, harmonizados com especiarias. No paladar revela-se macio e sedoso, com uma notável estrutura e volume. Um vinho de elevada qualidade, proveniente de colheitas únicas. Estagia em madeira por períodos nunca inferiores a 7 anos de forma a garantir a excelência deste vinho. 

Para o último dia do evento, está ainda reservada uma prova especial e exclusiva para os Chefes convidados, uma vertical de Colheitas Kopke, num momento raro e requintado. As estrelas da alta cozinha vão ter a oportunidade de provar alguns dos mais prestigiados Colheitas, numa seleção pensada especialmente para o efeito. Os vinhos escolhidos são:

Kopke Colheita White 1935

Kopke Colheita 1937 

Kopke Colheita 1941  

Kopke Colheita 1957 

Kopke Colheita 1960 

Kopke Colheita 1963

Entre os Chefes convidados, destacam-se o anfitrião Chefe Vítor Matos (Largo do Paço), com uma estrela Michelin, o Chefe Dieter Koschina (Villa Joya) com duas estrelas Michelin, o Chefe Ricardo Costa (The Yeatman) e o Chefe Benoît Sinthon (Il Gallo D’Oro), também ambos com uma estrela Michelin.

A “Rota das Estrelas” é um dos eventos de maior sucesso em Portugal, que se iniciou em 2010. Este ano, percorre o país de Norte a Sul, apresentando a gastronomia de excelência num total de sete lugares. O evento é aberto ao público mediante reserva prévia.

Sobre a Sogevinus Fine Wines.

No mercado desde 1998, e presente em mais de 60 países, a holding portuguesa Sogevinus Fine Wines assume-se como um dos players mais destacados e completos do sector, com um portfólio diversificado que reúne um mix de produtos único. Líder na categoria de vinhos do Porto “Colheita” e nº 1 em Portugal (no segmento de vendas de Vinhos do Porto), a Sogevinus distingue-se pela aposta contínua na qualidade, na excelência e no valor das suas marcas, crucial para alcançar objectivos tão importantes quanto alargar a base de consumidores de vinho do Porto e conquistar novos públicos tanto a nível nacional como internacional.

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