Vinho com uma cor límpida, intensidade média, com uma tonalidade
amarela limão, nariz limpo sem defeitos, com uma intensidade pronunciada, aroma
de fruta de caroço, ameixa branca, floral a rosas, mineral a pederneira,
madeira bem integrada, ligeiro fumo.
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| Teixuga Branco Encruzado 2013 |
Na boca é um vinho seco, com uma acidez elevada, álcool
médio e intensidade pronunciada, fruta de caroço branca, elegante, equilibrado, complexo, com um corpo médio(+), volumoso, com
um final persistente e longo. Um vinho de excelente qualidade, pode ser bebido agora, embora tenha grande potencial de envelhecimento.
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| Teixuga Branco Encruzado 2013 |
Acompanhou na perfeição toda a refeição no restaurante IBO Restaurante, desde as maravilhosas entradas:
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Chamuças com perfume de Goa
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Camarões panados ao alho e gengibre
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Assim como nos dois pratos escolhidos, estando sempre há altura,
harmonizando na perfeição, nunca se sobrepondo aos pratos.
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Caril de caranguejo desfiado
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Camarão tigre grelhado com molho piripiri
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Uma palavra especial para as sobremesas, prazer e mais prazer,
apresentação fabulosa e conjugação de sabores e texturas divinais.
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Cheesecake com frutos silvestres ou maracujá
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Bolo de chocolate com pralinê de avelã e sorbet de laranja e cardamomo
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Conclusão um vinho brilhante, para pratos muitos saborosos, bem
apresentados, com identidade, boa garrafeira, bom serviço de vinhos, tudo
perfeito. Um restaurante a repetir para provar as outras especialidades de
Moçambique.
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