Prova de Vinhos de Carcavelos
Prova de Vinhos de Carcavelos
Por
convite do Elias Macovela no 2º aniversário do seu blog O Vinho é efémero, foi
por ele organizada uma prova de vinhos de Carcavelos “Conde de Oeiras” na
Adega e Vinha do Casal da Manteiga, pertença da Câmara Municipal de
Oeiras.
O vinho
de Carcavelos é um vinho generoso que à semelhança do vinho do Porto é
beneficiado com a adição de aguardente, sendo depois obrigatório o estágio em
madeira durante 2 anos e seis meses em garrafa.
As
castas a utilizar na elaboração do vinho DOC Carcavelos são as seguintes:
a)
Castas recomendadas, num mínimo de 75%:
a.
Brancas: Galego Dourado, Boal, Ratinho e Arinto;
b.
Tintas: Periquita (Santarém ou Trincadeira) e Preto-Martinho
(Negra-Mole);
b)
Castas autorizadas, até ao máximo de 25%:
a.
Brancas: Rabo-de-Ovelha e Seara-Nova;
b.
Tintas: Trincadeira-Preta (Espadeiro ou Torneiro).
Depois
de introduzidos ao contexto histórico da Adega e Vinha do Casal da Manteiga,
iniciamos a visita às instalações, modernizada recentemente pela Câmara Municipal de
Oeiras.
Iniciou-se
depois a prova de vinhos de Carcavelos, com várias experiências e comparações
entre diversos vinhos de vários anos, estágios em madeira de carvalho, muito interessante,
as diversas experiências que estão a ser feitas para atingir um produto final
de qualidade e representativo do Vinho de Carcavelos.
São
vinhos com cores maravilhosas, que marcam pela sua acidez e frescura, aromas a
frutos secos, muito agradáveis na boca, aveludados, untuosos, com excelente
persistência e final prolongado.
Um
património valioso, que está a ser recuperado, representativo da nossa
história, que deve ser apoiado e divulgado.
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