Tradição da Páscoa à mesa na Herdade do Esporão

Aproveite o fim-de-semana prolongado da Páscoa e regresse às origens com uma experiência enogastronómica memorável em pleno coração do Alentejo.

Para celebrar os momentos especiais em família durante o período da Páscoa, a Herdade do Esporão preparou um programa especial que convida a uma viagem às raízes. Aos produtos locais e sabores típicos da região alentejana juntam-se os vinhos com o selo de garantia do Esporão, criando uma experiência de descoberta única e de celebração da tradição portuguesa.

O restaurante da Herdade do Esporão, eleito como um dos 20 melhores restaurantes de Enoturismo do mundo pelo site norte-americano The Daily Meal, apresenta propostas gastronómicas com uma forte ligação à terra e aos ciclos da natureza. Os produtos típicos da região e os legumes e vegetais da horta biológica da Herdade, são confecionados e reinterpretados pelo Chef Miguel Vaz, que recriou o almoço tradicional do Domingo de Páscoa com inspiração na Primavera.

O Menu de Páscoa, disponível de 12 a 20 de abril, inicia com um irresistível Ovo em Soufflé, Espargos verdes e Favas, que abre o apetite para as sugestões do Chef para o prato principal. Entre as opções, um prato de peixe com o tradicional Bacalhau em Crosta de Pão de Vinho Tinto ou, para os amantes de pratos mais complexos, Jarrete de Borrego, Batatinhas de Coentrada e Legumes da Horta, no forno de lenha. Para o fim está reservado um doce Gratinado de Pêra e Laranja a que se segue café e chocolates.

Como a festa é de família, a Herdade do Esporão preparou ainda um Menu especial para crianças, que inclui Ovinhos de Codorniz com Dips, Panadinhos de Frango do campo com Batatas fritas e Gelado para a sobremesa. No final, não faltam os divertidos coelhinhos de chocolate.

Ao melhor da gastronomia alentejana aliam-se os vinhos do Esporão, provenientes das vinhas da propriedade que formam o cenário natural deslumbrante do restaurante. As sugestões de harmonização iniciam com Esporão Reserva Branco 2012, seguindo-se Herdade do Esporão 4 Castas Tinto 2010 e terminam com o Colheita Tardia 2012. Para as crianças, groselha artesanal.

O convite é irrecusável. Esta Páscoa reúna a família e regresse às origens, descubra os sabores típicos da região alentejana e celebre a tradição da Páscoa à mesa, na Herdade do Esporão.

Programa de Páscoa na Herdade do Esporão

12 e 20 de abril

Preço: 32 € por Pessoa Adultos, 14€ por Pessoa Crianças

Complemento Harmonização Vínica: 10€ por Pessoa (inclui um copo de Esporão Reserva Branco 2012, Herdade do Esporão 4 Castas Tinto 2010 e Colheita Tardia 2012 e para as crianças, groselha artesanal)

Contacto para reservas: 

Tlf: +351 266 509 280 

Email: reservas@esporao.com

Sobre o Esporão:

Fundado em 1973 por José Roquette e Joaquim Bandeira, o Esporão tem como missão “Produzir os melhores produtos que a terra proporciona, de forma responsável e inspiradora. Sendo hoje uma das mais importantes empresas de vinhos em Portugal, foi determinante na afirmação nacional e internacional do Alentejo. O Esporão é também um embaixador da cultura Portuguesa, desenvolvendo a sua atividade dentro dos limites da sustentabilidade e construindo relações próximas com clientes e consumidores em todo o mundo.

O Esporão está presente na região do Alentejo, onde produz vinhos tão emblemáticos como o Esporão Reserva e o Monte Velho, assim como azeites virgens extra. Integrado nas adegas, está o Enoturismo da Herdade do Esporão. O Esporão comercializa os seus produtos em todo o tipo de lojas e restaurantes em mais de 50 países em todo o mundo.

Em abril de 2013, a abordagem holística na adaptação de uma alargada gama de práticas sustentáveis inovadoras do Esporão levou à atribuição do disputado e prestigiado prémio “Sustainability of the Year Award” nos “The Drinks Business Green Awards 2013”. Ganhou prémio nacional de sustentabilidade nos “Green Project Awards 2013”, pelas práticas de produção agrícola sustentável e obteve menção honrosa pelos projectos de redução de água, energia e resíduos.

Para conhecer mais sobre o Esporão e projetos específicos poderá consultar: http://www.esporao.com/sustentabilidade/projectos/