De Bortoli Noble One Botrytis Sémillon 2013
Vinho com uma cor
límpida, brilhante, intensidade média, com uma tonalidade âmbar, nariz limpo
sem defeitos, com uma intensidade aromática pronunciada, muito viciante, aromas
complexos, citrinos, casca de laranja cristalizada, mel, alperce seco, uva
passa, marmelada de goiaba, baunilha, botrytis muito evidente.
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| De Bortoli Noble One Botrytis Sémillon 2013 |
Na boca é um vinho doce, com acidez
alta, vibrante, frescura, álcool baixo (10,3º), corpo médio, de intensidade
pronunciada, fruta citrina cristalizada, mel, uva passa, muito sedoso, delicioso, amplo,
envolvente, com um final longo e muita persistência.
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| De Bortoli Noble One Botrytis Sémillon 2013 |
É um vinho de com um
nível de qualidade excelente, aroma complexo, intenso, boca sedosa, suave, muita
frescura, equilibrado, elegante, correspondendo ao nariz. Que proporciona um prazer
enorme, evoluindo em sucessivas sensações, para apreciar já ou guardar mais
tempo.
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| Foie gras de pato mi cuit e compota de cebola com frutos vermelhos, manjericão e flor de sal de pimentão |
Acompanhou primeiro uma
entrada na perfeição, um foie gras de pato mi cuit e compota de cebola com
frutos vermelhos, manjericão e flor de sal de pimentão, a sua acidez ligou na
perfeição com a gordura do prato, acrescentou complexidade, citrinos, mel,
texturas idênticas, prato e vinho feitos um para o outro, maravilhoso.
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| Prato de fruta fatiada, meloa e ananás, com gelado de tangerina |
Novamente na sobremesa
acompanhou muito bem um prato de fruta fatiada, meloa e ananás, com gelado de tangerina, acidez
do vinho e doçura da fruta de mão dadas, sabores e texturas idênticas,
complementando-se e criando um resultado final excelente.
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| De Bortoli Noble One Botrytis Sémillon 2013 |
Região: New South Wales \ Big Rivers
Castas: 100% Sémillon
A
minha nota pessoal: FB 93
Excelência: 96-100
Excepcional:
90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59
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